Предназначен е за отделяне на мазнини и масла,съдържащи се в отпадъчните води, преди те да постъпят в пречиствателната и канализационната система. Главният принцип на отделяне на маслата и мазнините се състои в разликата на гъстотата,като по този начин преминавайки през танка –отделител се осъществява процесът на разделяне. По време на течението мазнините и маслата се издигат на повърхността на маслоуловителя.